怎么做老北京糊塌子好吃?学做老北京糊塌子需要哪些食材?为您提供老北京糊塌子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老北京糊塌子!
准备时间：10分钟内
【老北京糊塌子的做法（北京小吃）】制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
老北京糊塌子的简介：这是在网上学习的方子，试试了好吃到爆，就自以为自己做得是正宗的O(∩_∩)O~
作为一个厨房菜鸟，我还处在一个鹦鹉学舌阶段，学习前辈们的美食经验，希望有朝一日我可以创新出自己的菜菜来O(∩_∩)O~
老北京糊塌子的食材：主料：西葫芦1个鸡蛋2个面粉150g辅料：油适量盐适量香油适量蒜3瓣陈醋适量老北京糊塌子的做法图解步骤：
1.西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝（PS：不要擦成细末，没有口感）
2.放入一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀~
静置15分钟左右，杀出了很多水分即可，水不要倒掉~
3.打入两个鸡蛋，搅拌均匀
4.倒入面粉，搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒
5.入锅前淋入少许香油，搅拌均匀
6.平底锅放少许底油，抹匀，油温烧热后倒入面糊，摊平，期间要小火
7.轻轻晃动平底锅，底面金黄后翻面，待两面金黄后即可出锅
8.金黄色的好可爱的说
9.将糊塌子切开，便于食用 呵呵
盘中倒入醋和蒜末，作为沾汁儿~（PS：好喜欢这个盘子哟 大圆盘可以装菜菜，小弧形的角落可以放调味汁，真心棒哦~）
小贴士：1.西葫芦一定要擦成细丝，不要弄得太碎，口感不好；
2.鸡蛋和面粉的量完全可以根据个人喜好和西葫芦的多少适当增减；
3.醋和蒜末的搭配是比较传统的，据说还可以添加红油、老干妈或者其他沾汁；
4.煎面糊时保持小火，不要煎老，嫩嫩的才好吃 。
推荐阅读
- 怎么煲老鸡汤 做母鸡汤的步骤
- 新派老北京手擀炸酱面的做法（北京小吃）
- 驴打滚的做法（北京小吃）
- 小米南瓜粥的做法（北京小吃）
- 卤肉饭的做法（北京小吃）
- 白萝卜枸杞排骨汤的做法（北京小吃）
- 西芹炒肉的做法（北京小吃）
- 毕业送老师的话
- 农村有四间房的老房子宅基，现在想翻建三大间平房，不打基础直接平地起房可以吗？
- 粗粮细作老乡炒莜面的做法（山西菜）