扬州特色美食 关于扬州特色美食的介绍
【扬州特色美食 关于扬州特色美食的介绍】1、扬州炒饭
扬州炒饭 ， 又名扬州蛋炒饭 ， 是江苏扬州经典的小吃 。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等 。腹胀、尿失禁患者忌食 。
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究 ， 而且注重配色 。炒制完成后 ， 颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口 。
2、牛皮糖
牛皮糖是江苏扬州传统名点之一 ， 号称扬州一绝 。牛皮糖口味香甜 ， 外层芝麻均匀 ， 切面棕色光亮 ， 呈半透明状 ， 富有弹性 ， 味香 ， 细嚼不粘牙 ， 在海内外享有盛誉 。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料 ， 制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味 。
3、馋神风鹅
馋神牌风鹅低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鲜香爽口 ， 连续荣获江苏省第五至第九届食品博览会金奖 ， 被评为中国名优产品、江苏省名牌产品、江苏省著名商标、扬州市重点保护产品等荣誉称号 。
4、三丁包子
三丁包子 ， 传统特色小吃 ， 江苏扬州名点 ， 以面粉发酵和馅心精细取胜 。发酵所用面粉“洁白如雪” ， 所发面本地软而带韧 ， 食不粘牙 。
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