怎么做生滚鱼片好吃？学做生滚鱼片需要哪些食材？为您提供生滚鱼片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味生滚鱼片 。
工艺：砂锅 ， 难度：中级掌勺 ， 人数：4人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<15分钟
做生滚鱼片所需食材：主料：黑鱼1条
辅料：盐2小勺 ， 白糖3克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉1克 ， 醋10克 ， 香菜20克 ， 葱姜5克 ， 酱料包1包 ， 枸杞3克 ， 虾仁50克 ， 油豆皮200克 ， 蔬菜200 ， 干辣椒2个
教您生滚鱼片的家常做法 ， 生滚鱼片怎么做好吃1.黑鱼去骨 ， 去头和尾巴 ， 斜着刀片大片 ， 越薄越好 ， 这个鱼皮可以不去除 ， 鱼皮很好吃 ， 也可以去除 ， 自己随意 。
2.料酒 ， 盐 ， 葱姜腌制30分钟（我这些是两条鱼） ， 中途翻拌几次
3.锅里加适量的油
4.将鱼骨 ， 鱼尾（一条鱼的可以将鱼头也放进去）煎
5.加白糖 ， 高温时候 ， 烹料酒 ， 醋
6.一定要将鱼煎透（关键点 ， 两面金黄） ， 然后记住（提前烧一壶水）此时加开水 ， 鱼汤会浓白 ， 鱼肉会嫩 。
7.记住盖盖 ， 大火烧开
8.浓白的鱼汤 ， 加适量的盐 ， 胡椒粉 ， 平时可以加豆腐 ， 粉丝等做鱼汤喝 。
9.倒入砂锅中 ， 加干辣椒（能吃辣的多加）和枸杞.锅底汤料制作好了 。
10.将鱼片和其它蔬菜等（自己喜欢吃的随意）分别加砂锅中
11.涮鱼片
12.涮豆皮
13.鱼片锅（就和火锅的吃法一样）
14.准备自己喜欢吃的蘸料
15.还可以大口的喝汤 。
生滚鱼片烹饪技巧：【生滚鱼片的做法（火锅食谱）】一定要将鱼煎透（关键点 ， 两面金黄） ， 然后记住（提前烧一壶水）此时加开水 ， 鱼汤会浓白 ， 鱼肉会嫩 。
推荐阅读
- 猪蹄火锅的做法（火锅食谱）
- 菌菇海鲜火锅的做法（火锅食谱）
- 菌菇猪骨汤火锅的做法（火锅食谱）
- 番茄浓汤火锅的做法（火锅食谱）
- 番茄火锅的做法（火锅食谱）
- 鹌鹑蛋丸子火锅的做法（火锅食谱）
- 海贼王热血航线怎么参加烟鬼的试炼 海贼王热血航线如何参加烟鬼的试炼
- 浓汤宝全素火锅的做法（火锅食谱）
- 和平精英哪几个人有黄金风衣 和平精英穿黄金风衣的有谁？
- 五指毛桃木瓜浸鸡火锅的做法（火锅食谱）