用熟肉和老汤怎么蒸米粉肉
主料：猪五花肉，大米，糯米；
配料：大料，甜面酱，酱油，糖，料酒 ；
1、浆米：大米与糯米的比例是3:1，把米放入清水泡2小时，选用一个透气性好的容器，上面铺两张浸泡过水的湿屉布，把泡好的米均匀的平铺在屉布上，放在通风处晾24小时，待大米变成白色；
2、腌肉：把五花肉切成半厘米厚的片，加入料酒、酱油、甜面酱、糖，腌制24小时，待用；
3、制作米粉： 把浆好的米放入无油的炒锅内，加入大料3至6颗，加热翻炒，炒至大米金黄，把炒好的食材平铺到案板上，用擀面杖均匀的将炒米和大料一起碾压成米粉，待用；
4、制作半成品： 取小碗一个抹上食用油，在碗内均匀的撒一层米粉，然后把肉片蘸上米粉，肉皮朝下摆入碗中；再撒一层米粉，腌肉的料汁中加入水、料酒、糖，淋入摆好肉的碗里；
5、定型：将制作的半成品入蒸锅，蒸30分钟后取出、放凉；
【用熟肉和老汤怎么蒸米粉肉】6、制作好的米粉肉加入冷水、料酒和酱油，放入蒸锅蒸20分钟，扣出即可 。
推荐阅读
- 海杆如何使用康饼垂钓
- 扬州炒饭和蛋炒饭的区别 扬州炒饭和蛋炒饭的区别介绍
- 闺蜜和老公吵架了，她让我解救她，快点把她老公带走，什么意思？
- 合作社如何共赢和村民？
- 每天用发油对头发有伤害吗？ 对头发没有伤害
- 手机壳有保护屏幕的作用吗
- 用手机怎么改qq邮箱密码
- 海尔洗衣机使用寿命有无法律规定
- 多孔砖和空心砖的区别
- 蛋液的食用方法 蛋液的食用方法介绍