戚风蛋卷桂花糕怎么做 戚风蛋卷桂花糕好吃做法
1、糖180克、白醋3克、水50克、油50克、低筋粉90克、奶粉20克、泡打粉2克、盐2克、糖桂花20克、草莓果酱50克 。
2、蛋白中滴入白醋并打发，150克的糖分三次加入，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可，本操作7~8分钟；
3、把30克的糖加入蛋黄中，搅匀颜色变淡，比较粘稠时，先加水再加油，继续搅匀，然后筛入低筋粉和奶粉，并加入泡打粉2克，盐2克 。用木板或手搅匀，不用太长时间；
4、把取1/3的A料加入到B料中，搅匀后，再把此时B中的原料倒入A中拌匀 。烤盘先刷少许的油，把油纸铺于烤盘中，把混合好的蛋糊倒入烤盘，并震动几下消除气泡；
5、烤箱预热180度，放偏上的位置，上下火烤15分钟即可；
6、取出烤好的蛋糕，倒置取下油纸，再放入烤盘中晾凉，刷一层果酱和糖桂花，用面棒反卷起 。
7、卷筒成型后，放置10分钟；
【戚风蛋卷桂花糕怎么做 戚风蛋卷桂花糕好吃做法】8、切成2厘米左右的片就可以吃了 。
推荐阅读
- 怎么做蛋糕坯不塌 戚风蛋糕如何制作才能不塌陷
- 桂花粥做法窍门 怎么做桂花粥
- 如何做抹茶蛋卷 抹茶蛋卷的做法
- 蒸蛋卷的正确方法 怎么蒸蛋卷
- 牛奶桂花冻的做法（丰胸菜谱）
- 清蒸桂花鱼的做法（海鲜菜谱）
- 电饭煲版本戚风蛋糕的做法（电饭锅食谱）
- 蛋糕卷好吃又好做，详细步骤教给你，做出一个漂亮的戚风蛋糕卷！（饮食常识）
- 戚风蛋糕的做法（上海小吃）
- 奶酪戚风的做法（山西小吃）