东北羊杂做法 如何做羊杂好吃
1、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净 。
2、将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开；煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火；羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡 。
3、将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用；锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放； 随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味 。
4、放入葱丝，蒜片继续翻炒；此时可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味 。加了一点醋整个香味就与众不同了；最后加入新疆辣椒面，再简单翻炒均匀 。
【东北羊杂做法 如何做羊杂好吃】5、放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾；将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅 。
推荐阅读
- 苹果糯米饼的做法 做苹果糯米饼的方法
- 眼珠糖的做法和配方 眼珠糖怎么做好吃
- 五彩蛋卷 五彩蛋卷的做法
- 草莓冰粉的做法和配方 草莓冰粉的烹饪技巧分享
- 双椒肥肠的做法 双椒肥肠的烹饪方法
- 秘制老醋花生 秘制老醋花生的做法
- 培根蛋吐司怎么做 培根蛋吐司做法
- 苦瓜皮蛋凉拌怎么做 苦瓜皮蛋凉拌做法介绍
- 湖北鱼肉丸子的做法和配方 湖北鱼肉丸子的做法和配方是什么
- 鸡肉泡菜的详细做法 鸡肉泡菜如何做