怎么做黑芝麻糊蛋糕好吃？需要哪些食材？为您提供黑芝麻糊蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑芝麻糊蛋糕 。
黑芝麻糊是大家都很喜欢的食品，既可以当加餐，也可以当零食 。黑芝麻对人的身体也有很多好处，吃起来没有负担 。黑芝麻糊的主料是黑芝麻和大米，今天我们同样用这两样做主料，以戚风蛋糕的方法做出一个黑芝麻糊蛋糕 。口感很绵软，真的很像在吃蓬松的黑芝麻糊！配方中是一个六寸模具的量，我用来做杯子蛋糕，也是不错的 。
做黑芝麻糊蛋糕所需食材：蛋清75克，白砂糖25-30克，蛋黄43克，无糖黑芝麻酱40克，大米粉110克，水110克，花生酱或花生碎（可不用）10克，黑芝麻糊蛋糕的做法步骤：
【黑芝麻糊蛋糕的做法（热菜菜谱）】步骤1：先分蛋 。蛋清拿到冰箱冷冻室去冷冻，冷冻20分钟左右，边缘结一层薄冰时就可以了 。
步骤2：把黑芝麻酱，粘米粉，蛋黄，水放在打蛋器搅均，花生酱加不加都可以 。
步骤3：搅成可以滴落状就可以了 。因为米粉没有筋度，所以可能随意搅拌，不会起筋 。这里蛋黄糊的稀稠程度和戚风蛋糕的蛋黄糊稀稠是差不多的 。
步骤4：准备好纸杯和裱花袋
步骤5：电动打蛋器高速打发蛋白 。因为糖量不大，分两次加入蛋白就好，分别是：起大泡时，变细腻时 。
步骤6：打到小弯钩是最好的状态，这时的蛋糕蓬发度和松软程度都很好
步骤7：分2-3次把蛋白和蛋黄糊混匀
步骤8：挤入纸杯 。如果是六寸模具，直接倒进模具就行了，不用裱花袋
步骤9：挤入八九分满就行了 。我挤了12个小纸杯和5个大纸杯 。
步骤10：烤箱预热175度，烤30分钟左右 。蛋糕蓬发到最高点再回落一点，状态稳定后，基本就烤好了 。
步骤11：黑芝麻糊蛋糕
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