糯米油饼的制作方法步骤 糯米油饼怎么做
1、一半糯米粉 ， 加入与糯米粉等量的热水烫一下 ， 用筷子充分搅拌均匀；另一半糯米粉 ， 加约面粉重量一半的常温水 ， 搅匀 。
【糯米油饼的制作方法步骤 糯米油饼怎么做】2、面絮混合和成面团 ， 加盖饧面10分钟即可使用 ， 边搓边和成面团 ， 如果不太成团 ， 略加少量干面粉抓一抓 ， 很快就会成团了 。
注意：面和稀了 ， 不成团 ， 干了不好包 。和糯米面团是一个比较虐心的过程 ， 可能会弄到满手黏糊糊的 ， 但是后期会有一盘香喷喷的糯米饼 ， 还是值得的 。
3、下剂捏扁 ， 包馅 ， 收口 ， 按成饼状 ， 锅里加油 ， 放上饼坯 ， 刷油、翻两三次面即可 。
4、非常美味的糯米饼出锅了 。
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