鲜豆腐卷子怎么做好吃 什锦豆腐卷子的烹饪技巧分享
1、用料：
葱5克、盐适量、鸡精选用、老豆腐400克、白菜400克、花生油适量、干虾米适量、胡萝卜碎适量、苔菜叶心适量、粉条50克 。
2、做法：
（1）白菜放盐剁碎 ， 笼布去水 。
【鲜豆腐卷子怎么做好吃 什锦豆腐卷子的烹饪技巧分享】（2）粉条热水里泡软 ， 待会剁碎 。
（3）豆腐 ， 葱 ， 切碎 。
（4）白菜馅 ， 豆腐 ， 苔菜叶心碎 ， 干虾米碎 ， 胡萝卜碎为了好看 ， 家里没有就不用放 ， 鸡精 ， 花生油 ， 盐 ， 拌匀 。
（5）面团擀成一张大饼 。
（6）撒上馅子 ， 铺匀 ， 对折卷起来 。
（7）两边往里对折 。
（8）边上抿一下 。
（9）用擀面杖压一下 ， 用刀切 ， 里面的馅不会撒出来 。
（10）喜欢吃脆皮 ， 所以就贴锅边了 ， 这样的话不要忘记抹油哦 ， 不然出锅会很难铲 。不喜欢吃脆皮就放蒸笼蒸就好了 。上锅十五分钟 ， 出锅前闷几分钟即可 。
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