晒菜干正确方法 通用方法在这里
1、蔬菜带皮洗净,再用厨房纸巾擦干,然后把蔬菜切成适合入口的大小(切面越大水分蒸发越快) 。晒2-3天,此时蔬菜还保留少许水分,此即为日晒半干款蔬菜 。干 。
【晒菜干正确方法 通用方法在这里】2、适用食材:任何食材都可做成脱水的蔬菜干,区别只在于蔬菜原来的水分含量和所需的日晒时间,新手第一次制作建议选择易取得且水分少的蔬菜,如红萝卜、马铃薯、椰菜等 。
3、晾晒成品的判断:根据气候状况需要几小时到半天左右的时间 。只要晾晒的蔬菜呈缺水的纹路或整株瘫软,就可以了!如果日照不足,隔天还要再晾晒1次 。
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