十种蔬菜馅的饺子 蔬菜馅的饺子有哪些
1、胡萝卜馅蔬菜饺
将胡萝卜去皮切成丝 ， 加入芹菜末、油、盐、素菜精以及少许的香菜和陈馅就可以做成小饺子 。
2、白菜木耳馅蔬菜饺
将大白菜洗净切碎 ， 白菜量要大于木耳的量 ， 将木耳泡发切碎 ， 可以再加入少许的香菇碎 ， 混合在一起全部打碎 ， 加入色拉油和盐搅拌均匀即可 。
3、白菜香菇馅蔬菜饺
将葱姜、辣椒切成碎末 ， 将白菜和香菇都切成碎末 ， 倒入少许油入锅 ， 将香菇丁馅翻炒一遍 ， 同时倒入料酒和生抽 ， 白菜丁用开水烫一下捞出 ， 将准备好的所有原料倒入盆中 ， 开始加油和成馅料 。
4、韭菜藕丁馅蔬菜饺
韭菜洗净切碎沥干水分 ， 白莲藕去皮 ， 切成末 ， 将韭菜末加入藕丁中 ， 最好打入一个鸡蛋 ， 加入适量盐、耗油、生抽、鸡精、胡椒粉和香油 ， 搅拌均匀后备用 。
5、西葫芦馅蔬菜饺
将西葫芦内的瓜瓤挖掉 ， 切成丝 ， 放入适量的盐水中腌出汤 ， 然后挤干水分 。加入少许粉丝在锅中煮熟 ， 切碎 ， 将木耳泡发切碎 ， 把所有的调料放在一起 ， 加入盐、鸡精、香油搅拌均匀 。
6、什锦馅蔬菜饺
将口蘑或者平菇切碎 ， 胡萝卜去皮切碎 ， 芹菜洗净切碎 。青豆放在开水加盐过一遍水 。将蘑菇在油中略炒熟 ， 滴入几滴老抽出锅 ， 和其他菜品一起搅拌 ， 依次放入糖、少许花椒粉、少许油搅拌均匀即可 。
【十种蔬菜馅的饺子 蔬菜馅的饺子有哪些】7、白菜豆腐馅蔬菜饺
将白菜切碎 ， 放入锅中焯水后挤出水分 ， 粉条提前浸泡软 ， 最好也能够放入锅中煮熟 ， 切碎 。买硬豆腐 ， 不要买水豆腐 。豆腐可以先用油煎熟 ， 表面发黄即可 ， 这时候倒入葱花、白菜、粉条 ， 一起翻炒至白菜断生 ， 加入少许盐、鸡精、耗油翻炒均匀 ， 炒熟了盛出锅 ， 放凉后搅均匀即可 ， 不用刻意把豆腐搅碎 。
8、白菜粉条馅蔬菜饺
将白菜洗净后切成碎末 ， 放入锅中焯水40秒 ， 粉条放入锅中煮熟 ， 捞出后过凉切碎 ， 还可以准备一些小虾米 ， 把葱姜蒜切成碎末 ， 小葱可以多放一些 。将准备好的材料混合好 ， 加入盐、生抽、鸡精 ， 大油 ， 香油 ， 耗油 ， 五香粉 ， 搅拌均匀后就可以做馅料了 。
9、五彩素水饺蔬菜饺
将黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜、香菇都处理好 ， 该去皮的去皮切碎 ， 胡萝卜、大白菜焯水 ， 香菇切碎后用油和生抽翻炒一下 。将材料混合在一起 ， 加入鸡精、耗油、酱油和植物油 ， 混合搅拌均匀即可 。
10、莲藕包菜馅蔬菜饺
将莲藕去皮切成碎末 ， 包菜洗净切成碎末 ， 再拧干包菜的水分 。准备生姜切碎 ， 粉条在锅中煮熟 ， 再缺水 。这样准备好所有材料 ， 混合在一起 ， 加入老抽、十三香、盐和耗油 ， 然后将材料和调料混合均匀就可以做成饺子馅了 。
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