疙瘩面做法 怎样做疙瘩面
1、面粉四勺 ， 加水 ， 水稍微多些 ， 大致用筷子和成团 ， 不用怎么揉 ， 直接醒在里面就好了 。
2、小个番茄一只 ， 切好 ， 别切太大 。
3、葱和蒜切好 ， 不喜欢吃的可以不放 。
4、热油锅大火下番茄 。
【疙瘩面做法 怎样做疙瘩面】5、稍微翻炒一下转中火 ， 开始用铲子把番茄压碎一点 ， 这样煮完之后茄汁浓郁 。
6、加水的时间大概是感觉再炒下去番茄要炒焦掉了 ， 加水 。
7、加盖子中火煮着 。
8、直接揪面团 ， 揪成小坨 。下疙瘩进锅里 ， 还是中火煮 。
9、煮到疙瘩看起来光滑 ， 盛一个出来吃不粘牙 ， 就是熟了 。本来可以等它浮起来判断 ， 不过汤不多 ， 没有余地浮 。
10、然后下葱花 ， 盐和味精 ， 有时候不用味精就在煮的过程中放虾米 ， 再放辣椒粉 。大火收下对于汤汁出锅 。
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