广东濑粉怎么做的 广东濑粉的制作方法
1、选用优质大米 ， 用水将其浸泡10分钟 ， 加入适量的水将米蒸成饭 。
2、等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打 ， 打成糊状 。
【广东濑粉怎么做的 广东濑粉的制作方法】3、准备一个大锅烧水 ， 水要保持65-70度（虾眼水） 。一盆冷水（常温即可） 。
4、将打好糊装进成型器中（大型超市可以买到 ， 尽量选用20眼以上 ， 眼口2.5-3MM） ， 在热水上来回挤压 ， 濑粉便可成型（5分钟内要完成 ， 泡太久热水濑粉会断成一小小节） 。
5、将成型的濑粉捞起 ， 放进冷水里“过冷河” ， 捞起即可 。
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