空气炸锅蒸鸡蛋糕怎么做 空气炸锅蒸鸡蛋糕的做法
1、蛋黄3颗、低筋面粉100g、蛋白3颗、植物油50ml、水50ml、细砂糖80g、泡打粉5g、柠檬汁10g 。
2、柠檬洗净 ， 将绿皮部分磨成柠檬皮屑、柠檬挤汁备用 。
3、材料拌匀至砂糖溶解、无颗粒状 。
4、材料混合过筛 ， 加入作法2材料中拌匀成面糊 。
5、将蛋白打发至粗大泡沫再加入柠檬汁继续拌打 ， 细砂糖再分三次加入拌打至干性发泡 。
【空气炸锅蒸鸡蛋糕怎么做 空气炸锅蒸鸡蛋糕的做法】6、将做法面糊与做法蛋白糊混合 ， 装入烤模中入气炸锅 ， 以160度气炸约30分 ， 出炉冷却至定型再脱模即可 。
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