本食谱来自【倾城忆红尘】老师分享的私家烧茄子的做法，所属分类：下饭菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做法其实很简单，茄子配上西红柿和青椒很好吃，香而不腻，酸辣爽口，超级下饭哦
做私家烧茄子所需食材：主料：茄子2个，小番茄适量，青椒1个
辅料：大蒜适量，葱适量，花椒适量，干红椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，老抽适量
私家烧茄子的做法步骤：1. 茄子洗净切大块
2. 入油锅炸
3. 炸到金黄变软时捞出
4. 葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开
5. 另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味
【私家烧茄子的做法（私家菜）】6. 加入西红柿翻炒出汁
7. 加入少许水烧开
8. 加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀
9. 青椒切开
10. 加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅
在(微信公众号：meishi778)分享私家烧茄子的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了私家烧茄子的家常做法了吧 。
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