虾仁蒸蛋羹的做法 虾仁蒸蛋羹做法介绍
1、鸡蛋2个（120g） ， 鲜虾70g ， 香葱6g ， 温开水（鸡蛋重量的2倍） 。
2、调料：盐适量 ， 料酒1勺 ， 白胡椒少许 ， 香油2滴 ， 味极鲜1勺 。
3、先把鲜虾洗干净 ， 去头和壳还有虾线 ， 加入盐 ， 白胡椒 ， 料酒腌制15分钟 。
4、鸡蛋打散 ， 加入少许的盐 ， 倒入搅拌盘里 。
5、加入2倍的温开水 ， 再次搅拌均匀 。
6、把搅匀的蛋液用滤网过滤一次 ， 如果蛋液表面有气泡 ， 可以用厨房纸去除 。
7、盖上保鲜膜 。
8、蒸蛋用了15分钟表面才凝固 ， 然后把虾仁放上 。
9、最后再蒸个3分钟即可取出 。
【虾仁蒸蛋羹的做法 虾仁蒸蛋羹做法介绍】10、在表面撒上香葱 ， 浇上1勺味极鲜 ， 2滴的香油调味即可 。
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