肉松香酥虾 某日在外吃饭，尝试了一种虾的新做法，感觉还不错，回家复制给爸妈，他们也挺喜欢 。跟大家分享一下吧 。
这种做法比较适合冰冻的虾，至于那些活蹦乱跳的虾呢，还是白灼来吃其本身的鲜味吧 。
原料：
虾10只 葱姜适量 肉松适量 料酒一勺 胡椒粉一勺 盐适量 淀粉适量
教您肉松香酥虾的家常做法，肉松香酥虾怎么做好吃
【肉松香酥虾的做法（家常菜）】1.虾洗净，用牙签在背部挑出虾线 。
2.将虾用料酒、胡椒粉、姜片和少许盐腌制20分钟去腥 。
3.将葱一部分切段，其余切葱花，姜切丝 。
4.将腌好的虾蘸上一层干淀粉 。（不需要挂厚糊）
5.起油锅，烧至6成热放入虾炸至7成熟后捞出 。
6.调大火，油烧开后再将虾下锅炸至表皮变酥 。（不要炸的过干，保持虾肉的弹性）
7.锅内留适量油，小火爆香葱姜末 。
8.将虾放入锅中 。
9.加入葱段翻炒均匀 。
10.撒上适量肉松，翻炒均匀出锅 。（肉松有咸味，这道菜可以不放盐了）
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