麻辣烫肉的腌制方法 如何腌制麻辣烫肉
1、牛肉选择全瘦的 。
2、牛肉切片 ， 因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲 ， 就不能顺着纹路切 ， 横着纹路切易嚼碎 。
3、切好的牛肉片放入盐 ， 打入点鸡蛋清 ， 蛋清可使牛肉口感更嫩 。用手将肉和佐料拌匀 ， 来回抓捏肉 ， 让肉吸收味道 。
4、加入点香油、花椒油 ， 拌匀让肉吸收油分 。牛肉吸收了油脂口感会风丰富 ， 不会显得硬邦邦 。
5、加入淀粉 ， 加入适量水 ， 依照上一步一样拌匀、打活 。
6、加入辣椒面 ， 依据个人口味添加 ， 一样的拌匀、打活 。
7、拌好后 ， 肉搁置一刻钟 ， 让肉更入味 。
【麻辣烫肉的腌制方法 如何腌制麻辣烫肉】8、一刻钟后 ， 麻辣牛肉片就好了的 。
推荐阅读
- 白萝卜怎样腌咸菜好吃 做萝卜咸菜的方法
- 糯米烧麦怎么做 在家怎样简单做出好吃的糯米烧麦？
- 猪肉扁豆馅饺子如何做 猪肉扁豆馅饺子的做法
- 韩国泡菜常温下保存的方法 韩式泡菜常温保存的方法
- 烤鸭腿简单做法 制作烤鸭腿的方法
- 柚子皮炒着吃的做法 柚子皮炒着吃的做法简述
- 玫瑰花茶的副作用 玫瑰花茶的副作用简述
- 空气炸锅炸小酥肉怎么做 有什么具体的步骤
- 凉拌牛肉 做凉拌牛肉的步骤
- 火锅底料油制作方法 火锅底料油的做法