朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖27的烘焙日记——朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖
2014-06-0920:08:11
朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖~啊~好长的名字~最近才买了新的模具~所以~就试着做了这个蛋糕棒棒糖~嘻嘻~
食材：
1、朗姆杂果麦芬：低筋面粉95g、黄油60g、细砂糖50g、鸡蛋50g、牛奶60ml、奶粉5g、盐1/8小勺、泡打粉1/2小勺、葡萄干30g、杏仁片15g、杂粮麦片15g、朗姆酒（用来浸泡葡萄干） 。
2、巧克力外皮：黑巧克力、糖粉、彩糖颗粒适量 。
教您朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖的家常做法 ， 朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖怎么做好吃
1、将葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上后 ， 让黄油软化后 ， 加入细砂糖、奶粉、盐 ， 用电动打蛋器打至体积膨松 ， 颜色变浅 。
2、老规矩 ， 把蛋液分三次加入 ， 每次都要搅拌完全融合后再加入下一次 ， 搅打到黄油轻盈、膨松的状态 ， 油水不再分离为止 。
3、倒入牛奶 。
4、将面粉、泡打粉混合筛进黄油混合物中 ， 搅拌均匀 ， 成湿润的面糊 。
5、将浸泡好的葡萄干沥干后 ， 稍微切小一点 ， 加入杂粮燕麦和杏仁片中 ， 全部倒入面糊中 ， 搅拌均匀 。
6、将混合好的面糊倒入棒棒糖的模具中 ， 扣好“帽子” ， 放进预热好的烤箱 ， 中层 ， 上下火 ， 180℃ ， 25分钟左右 。
7、将烤好的麦芬棒棒胚胎取出 ， 小心烫手哟~放着凉置 ， 备用 。
8、将黑巧克力、糖粉（一定要用糖粉哟 ， 因为27用的白砂糖 ， 颗粒很难融化 ， 所以 ， 巧克力融化后 ， 表层还有糖颗粒的状态~恩！）放在一起 ， 隔水加热 ， 让巧克力完全融化 。
9、把杂果球球麦芬在巧克力里滚一圈 。
10、均匀的撒上一层彩糖颗粒 ， 放进冰箱里冷藏一小时以上 ， 巧克力棒棒麦芬就完成啦~
大家可以根据自己的喜好增减糖的部分 ， 还可以自己DIY外形吧~小朋友们吃的话 ， 朗姆酒部分就换成清水浸泡吧！如果不喜欢巧克力 ， 觉得麻烦 ， 直接吃也是相当不错的呢~嘻嘻~顺便秀一下~祝大家好胃口~下次见啦~~
【朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖的做法（家常菜）】
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