超级简单卤蛋的做法 卤蛋的最简单做法
1、用料：鸡蛋若干个、老抽勺、花椒粒、八角 ， 桂皮5克、冰糖3颗 。
2、鸡蛋冷水入锅煮6分熟(蛋白凝固好剥皮的程度就行) ， 出锅凉水过一下 ， 更易剥皮 。
3、煮锅下八角 ， 花椒 ， 桂皮(没有也可以^) ， 多点老抽 ， 盐(老抽特别多的话可以不放盐 ， 老抽可以做主料) ， 冰糖 ， 加适量水烧开 。
4、鸡蛋剥壳入锅 ， 转小火 ， 煮3到5分钟后 ， 关火 ， 不用开盖子 ， 泡着就好(一般泡一夜 ， 所以不开缝 ， 时间短怕不入味的话可以在拿刀在鸡蛋上画笑脸) 。
【超级简单卤蛋的做法 卤蛋的最简单做法】5、等鸡蛋变色入味后 ， 捞出就可以吃了 。
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