瑶柱羹制作方法 瑶柱羹制作方法介绍
1、工具/原料：鸡蛋两枚、瑶柱一枚、青豌豆、葱花、盐、豉汁、黄酒、橄榄油、清水 。
2、先用开水煮熟豌豆捞出备用 。
3、瑶柱洗净倒入3克黄酒，浸泡片刻 。
4、旺火上笼蒸10分钟 。
5、蒸瑶柱的时候准备调料，往碗里倒3克蒸鱼豉汁 。
6、然后在炒菜的手勺里倒入少许橄榄油炸香葱花 。
【瑶柱羹制作方法 瑶柱羹制作方法介绍】7、把炸香的葱花趁热倒入豉油碗里备用 。
8、把蒸好的瑶柱从锅中取出，用汤匙碾碎 。
9、把瑶柱碾压成茸，取出五分之一备用 。
10、然后把大部分瑶柱连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入一只大碗里，再把两枚鸡蛋打在碗中 。
11、在碗里加入100ml的清水搅打均匀 。
12、然后把搅打好的蛋液倒入炖盅，盖上炖盅的盖子，上笼旺火蒸10分钟 。
13、蒸10分钟后打开盖子，在蛋羹上面撒上煮熟的青豌豆和瑶柱丝，再盖好盖子蒸两分钟取出 。
14、在蛋羹上浇上葱油豉汁便可食用 。
推荐阅读
- 粉蒸鸡的制作方法 如何做粉蒸鸡
- 烤箱烤鸡米花的制作方法 烤箱烤鸡米花的制作方法介绍
- 怎样做香煎瑶柱 制作方法如下
- 家庭油条制作方法 家庭自制油条的方法步骤
- 产妇喝的鱼汤的正确制作方法 新鲜鲫鱼汤做法步骤介绍
- 正宗火烧的制作方法 怎么做呢
- 肌肉熊面包的制作方法 肌肉熊面包做法
- 毛蛤蜊的制作方法 怎么做毛蛤蜊
- 东北油条制作方法和配方 东北油条怎么做
- 酱汁鸡蛋的制作方法 酱汁鸡蛋的简单制作