香菇虾仁饺子馅怎么做好吃
1、准备材料 ， 虾仁适量 ， 香菇适量 ， 木耳适量 ， 红薯粉丝适量 ， 葱姜蒜末适量 ， 鸡蛋三只 ， 八角适量 ， 花椒适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 糖适量 ， 蚝油适量；
2、食材的预处理 ， 虾仁化冻后把虾线挑干净 ， 洗干净后切小丁 ， 用半个鸡蛋清和生粉腌20分钟左右 ， 备用两个红薯粉丝 ， 用温水泡上 ， 大约泡15分钟 ， 入开水煮3至5分钟 ， 捞出放入凉水里过一下 ， 面粉适量 ， 把剩下的那半个鸡蛋倒入 ， 揉成面团备用 ， 香菇木耳切丁 ， 葱姜蒜切末 ， 红薯粉丝切小段备用 ， 将鸡蛋打散；
【香菇虾仁饺子馅怎么做好吃】3、烹饪香菇虾仁饺子馅 ， 锅内放油 ， 油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎 ， 盛出备用 ， 再放油 ， 烧至八成热 ， 放八角花椒 ， 待其炒至变成黑色时关火 ， 将八角花椒捞出来 。等油温凉一点儿后再开火 ， 倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下 ， 再放入红薯段、鸡蛋碎；
4、出锅盛盘 ， 翻炒几下后关火 ， 加入盐 ， 味精 ， 糖 ， 搅拌均匀即可 。
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