怎么做简易版东坡肉好吃？学做简易版东坡肉需要哪些食材？为您提供简易版东坡肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味简易版东坡肉 。
工艺：炖，难度：初中水平，人数：未知，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<数小时
做简易版东坡肉所需食材：【简易版东坡肉的做法（青少年食谱）】主料：猪肘500克，香葱1捆（切段），姜1块切片
辅料：生抽70克，老抽30克，料酒200克，八角几粒，花椒几粒，陈皮几块，冰糖10块（小块儿）
教您简易版东坡肉的家常做法，简易版东坡肉怎么做好吃1.肘子洗净放入锅中，加入一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水 。我的锅大，大家尽量用小而高的锅，这样完全没过肘子 。
2.大火烧开后将肘子翻面，另一面也大火烫2分钟，然后关火取出肘子并清洗干净备用 。
3.另起锅，加入八角花椒陈皮及另一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水 。
4.大火烧开后撇去浮沫，加入各种调料转小火盖盖儿焖4个小时左右，期间每一小时翻面一次 。
5.待汤汁浓稠时不断将汤汁淋在肘子上面 。
6.此时已经可以轻松取出骨头了 。
7.最后大火收干汤汁，只留大概半碗的量 。
8.取出装盘，淋上剩余汤汁，撒上香葱叶或香菜末 。
9.近照看看 。
简易版东坡肉烹饪技巧：1. 大肘子时间更长一些，或切开 。2. 尽量选择前肘子 。3. 传统做法是炒糖色的方法，我给简化了一下 。4. 如果锅大就到没过肘子一多半的水即可，太多了会延长炖煮时间 。
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