怎么做腌酱黄瓜好吃？学做腌酱黄瓜需要哪些食材？为您提供腌酱黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腌酱黄瓜 。
做腌酱黄瓜所需食材：主料：黄瓜2个，蒜头10克， 红椒3个
辅料：酱油50克，冰糖20克，醋30克，鸡粉2克
腌酱黄瓜的做法步骤：1. 准备食材
2. 小红椒切成丝备用
3. 黄瓜洗净切段，切小拇指粗细的条
4. 在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 。
5.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片
6. 将50g酱油，20g冰糖,30克醋，2克花椒，2克鸡粉锅中煮开，放凉
7. 腌好黄瓜明显蔫了许多、沥去汤汁，用凉水冲洗掉上面的盐分，用手按压挤出多余的水分并放在太阳下沥干
8. 将晾干的黄瓜、辣椒、蒜片、姜片放进上一步骤调制好的料汁中，腌制一晚上 。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
【腌酱黄瓜的做法（增肥食谱）】9. 也就是今天下午腌制的，明天晚餐就能吃啦！第三天的味道是最好的
10.腌好的黄瓜装入密封的容器中保存，随吃随取
11. 腌好的黄瓜基本能成透明状了，真的是很爽脆的呢
12. 大家试试看
温馨提示：◆ 取黄瓜的时候用干净不带油的筷子，酱汁可以重复使用几次，腌制时间越长越入味◆ 最好买种子少点的嫩黄瓜腌制 。制食物最好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿 。◆ 里面的蒜头跟小米辣看个人喜好去增减◆ 如果酱汁的量很不好把握，你可以按照这样：酱油的量是黄瓜脱水后的一半，糖是酱油的一半，花椒是糖的一半◆ 蒜可以剁碎放在里面，不过吃后嘴里会有很浓郁的蒜味哟
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