贝壳肉去沙的方法 怎么给贝壳肉去沙
1、用盐水浸泡可以去沙 。把贝类放入食盐水中“养”一段时间 ， 这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子 。
2、不吃内脏 。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中 ， 而肌肉中的重金属含量最低 。因此 ， 只能吃贝类的肌肉部分 。“看颜色”是较简单的判断方法 。打开壳后 ， 略微发黑的肉块多是内脏团 。有些贝类内部有一根黑色的沙线 ， 也不能吃 。
【贝壳肉去沙的方法 怎么给贝壳肉去沙】3、挑外壳平滑的 。相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等 ， 蛏子、贻贝等外表干净、平滑 ， 附着脏东西少 ， 相应污染也少 。
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