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竹蔗马蹄焖羊排的做法（青少年食谱）

青少年食谱

怎么做竹蔗马蹄焖羊排好吃？学做竹蔗马蹄焖羊排需要哪些食材？为您提供竹蔗马蹄焖羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味竹蔗马蹄焖羊排 。
工艺：炖 ， 难度：新手尝试 ， 人数：4人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做竹蔗马蹄焖羊排所需食材：主料：羊排1500克 ， 马蹄200克 ， 竹蔗260克 ， 炸腐竹350克
辅料：广合腐乳8块 ， 老抽10克 ， 盐5克 ， 生抽30克 ， 蒜头10克 ， 姜片20克
教您竹蔗马蹄焖羊排的家常做法 ， 竹蔗马蹄焖羊排怎么做好吃1.三斤羊排买回来倒入锅里 ， 加入水末过羊排 ， 开火焯水
2.焯水后把羊排洗净沥干水分
3.准备马蹄和竹蔗 ， 甘蔗破开 。因为羊肉温热 ， 所以搭配马蹄和甘蔗就不会上火 。
【竹蔗马蹄焖羊排的做法（青少年食谱）】4.准备广合腐乳 。腐乳和羊排是非常搭的 ， 这是我们广式的做法
5.加入酱油 ， 老抽 ， 盐 ， 把腐乳压烂 ， 和调料拌匀备用
6.锅里倒入油 ， 再放入焯过水的羊排 ， 翻炒至羊排都裹上油后摊平 ， 让羊排贴着锅煎一煎再翻炒 。反复操作后 ， 能闻到明显的羊排味道 ， 加入姜片和蒜头 ， 如果太早放会焦了 。
7.继续煎炒至羊排每块都有煎锅的迹象（如图）就可以加入料酒翻炒 ， 翻炒至料酒挥发就可以熄火了 。
8.电压力锅插上电源 ， 逆时针旋转解锁扭扣 ， 确保是解锁状态 。
9.再按下这个银色按钮就能开盖
10.把炒好的羊排放入锅精钢球釜内胆里 。
11.把马蹄和竹蔗放入锅里 ， 倒入之前调好的腐乳汁和开水 。水倒到刚好到露出羊排就可以了
12.然后盖上盖子 ， 再顺时针旋转扭扣锁 ， 确保盖子是上锁的状态 ， 选择牛羊模式 ， 默认时间是30分钟 ， 因为等下要加入腐竹 ， 所以我选择了中途加菜 ， 然后再点开始就可以了 。操作非常方便 。
13.中途加菜是在结束前10分钟加入的 ， 所以这个羊排炖了20分钟 ， 肉已经软了
14.把炸腐竹放入锅里 ， 盖上盖子 ， 确保上锁了再按下开始键 。如果没有炸腐竹 ， 用普通腐竹也可以 ， 但是要先泡发 ， 如果不泡发 ， 腐竹就和羊排一同下锅 。
15.一锅炖羊排就完成了！

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