【霸王鸡腿的做法（私家菜）】本食谱来自【真馜花】老师分享的霸王鸡腿的做法，凉菜；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做霸王鸡腿好吃？学做霸王鸡腿需要哪些食材？为您提供霸王鸡腿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味霸王鸡腿 。
鸡腿本来就嫩滑，加上用盐腌过，使肉质入味且增加嫩滑感 。腌的时间短盐的量就稍多些，如果腌一晚上，盐量则减少 。喜欢吃辣可加辣椒酱或辣椒油 。关注我微博查看更多菜谱@Love-sum
做霸王鸡腿所需食材：主料：鸡腿6个，白芝麻一汤勺，花椒粉半茶匙，葱花5g，香油半茶匙
霸王鸡腿的做法步骤：1. 鸡腿用盐腌至少6小时或过夜，洗净沥水，放入开水中，放入姜片 。再次煮沸后煮3分钟，盖盖闷半小时
2. 捞出鸡腿，放入提前准备的冰水里泡半小时左右将泡好的鸡腿肉撕出来
3. 鸡肉加入香油、花椒粉，白芝麻炒香后加入鸡肉里
4. 锅里把油加热，浇在葱花上，然后拌入鸡肉里
5. 爱吃辣可拌入辣椒油或辣椒粉
6. 开吃！
温馨提示：闷鸡腿的汤和鸡腿骨可用来煲汤
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