煎疙瘩粉怎么做 煎疙瘩粉做法
1、原料：红薯淀粉适量,鸡蛋2个 。
2、取淀粉和水各半碗（1:1） ， 根据各人口味加少许盐、调味料 ， 搅拌均匀备用；
3、取两只鸡蛋 ， 打开盛于碗中 ， 打成浆 ， 备用；
4、小葱4、5根 ， 切成葱花 ， 姜少许 ， 切丝 ， 备用；
5、热锅加油 ， 油量要略多于平时炒菜 ， 放入姜丝 ， 炒香后取出 ， 倒入淀粉水（倒之前在搅拌一下 ， 以防有沉淀） ， 不断搅动 ， 待成大块颜色变深时 ， 用铲子分割成小块 ， 此时泼入蛋浆 ， 利于分割防止粘连；
【煎疙瘩粉怎么做 煎疙瘩粉做法】6、继续把粉块压碎成小块 ， 并不断翻炒 ， 待小粉块变为半透明状时加入葱花 ， 翻炒至葱香 ， 盛出装盘 。
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