烤鸭片教程 烤鸭片教程步骤
【烤鸭片教程 烤鸭片教程步骤】1、片抄鸭肉时，用锋利袭小号叉刀一把，平案板一块 。
2、将加热好的整只烤鸭平放在板上，先割下鸭头 。
3、以左手轻握鸭颈下弯部位，先一刀将前脯皮肉片下，改切成若干薄片 。
4、随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀 。
5、将鸭骨三叉掀开，用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀，使骨肉分离，便可以右倾上半脯顺序往下片，经过片腿，剔腿直至尾部 。片左半侧亦同 。
6、片鸭时，片出的肉不要太厚，一般一只鸭以片90片为标准 。肉片大小要均匀，薄而不碎，尤其要注意每片肉都要带皮，才能保证吃时有脆有嫩的感觉 。
推荐阅读
- 宫颈切片检查的方法
- 荠菜蛋包饭教程 荠菜蛋包饭做法
- 五花肉炖桂笋怎么做 五花肉炖桂笋的做法教程
- 红虾的做法教程 阿根廷红虾的做法
- 牛排是怎么做的 牛排制作教程
- 小炒黄瓜片的做法 小炒黄瓜片做法介绍
- 蒜香莴笋片的做法（青少年食谱）
- 迷你草木灰的使用技巧 做迷你世界草木灰的教程
- 炒肉片怎么做才香 爆炒肉片的窍门
- 年糕片怎么炒好吃 炒年糕片的做法介绍