野山椒凤爪子怎么做 如何做野山椒泡凤爪
1、主料：鸡爪500克 。
2、辅料：子姜100克，西芹100克，野山椒500克 。
3、调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，江米酒5克，辣椒（红，尖，干）50克，花椒5克，八角20克，茴香20克 。
4、将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半 。
5、干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包 。
6、仔姜洗净，切成薄片 。
7、西芹洗净，切成菱形块 。
8、锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷 。
【野山椒凤爪子怎么做 如何做野山椒泡凤爪】9、鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷 。
10、将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀 。
11、放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时 。
12、捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可 。
推荐阅读
- 野山椒泡姜腌制的方法 野山椒泡姜怎样腌制
- 螃蟹的爪子怎么吃才能全部吃完
- 酸汤羊肉的做法 开胃又营养
- 泡椒凤爪怎么做的 做泡椒凤爪的方法
- 野山葱保存方法 如何存放葱
- 野山椒煸兔丁如何做 做煸兔丁的方法
- 香辣汁怎么做
- 做醉蟹钳的蟹爪是什么螃蟹的爪子
- 泡椒凤爪制作方法 具体怎么做
- 野山参的吃法 野山参可以炖汤