烤包是怎么做的 烤包是做的的方法
1、将面肥放入盆内 ， 加入用温水化开对好的150克碱水 ， 倒入300克面粉发和成面团 ， 揉光稍饧 。
【烤包是怎么做的 烤包是做的的方法】2、另取100克面粉放入碗内 ， 将食油50克放入瓢内上火烧热 ， 泼入面碗内 ， 用筷子拌成油酥 。
3、羊肉剁成末 ， 胡萝卜洗净剁成碎末 ， 葱切葱花 ， 姜切成姜末 ， 然后在羊肉中加入酱油、精盐、姜末、味精、花椒面、葱花、香油拌匀喂起 ， 再放入萝卜拌匀成馅 。
4、将饧好的面团上案揉光 ， 用擀杖擀成大片 ， 把油酥均匀地抹在上面 ， 卷成大条 ， 揪成30个小剂 。然后逐个抟好按扁 ， 包入羊肉馅 。包馅时 ， 左手托底 ， 右手提边 ， 边捏边推边转 ， 约捏15个褶即可 。
5、将捏好的包子放入鏊上抹油两面烙黄 ， 放入烧饼小炉的炉膛内（炉底垫铁丝网）铁丝网上烤约10分钟至金黄色时即熟 ， 取出即成 。
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