酥油黄瓜怎么做 黄瓜酥油条制作技术
1、盆里倒300克面粉 ， 加入酵母三克 ， 用200毫升的温水先把酵母化开 ， 在边倒边搅拌 ， 搅成面絮状 ， 倒入10毫升的酥油 ， 这样做面食不容易沾手 ， 揉成这样光滑细腻的面团 ， 醒发两倍大 ， 洗净的黄瓜刮成丝 ， 加一勺盐 ， 10分钟沥出里面的水分 ， 碗中打入三个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 油热以后倒入锅中 ， 定型以后快速的搅散 ， 是颗粒状 ， 放凉备用 。
2、放入一些葱花 ， 来一勺蚝油 ， 一小勺鸡精 。这样调出来的黄瓜馅非常的鲜美 。面板上先撒一些干面粉 ， 取出发好的面团 ， 整理成长条 ， 分成相等的小剂子 。黄瓜馅一共有560克 ， 我加了7克盐 ， 最后放盐是为了防止黄瓜再次出水 。
【酥油黄瓜怎么做 黄瓜酥油条制作技术】3、用掌心轻轻的压扁 ， 在松弛5分钟 ， 电饼铛上提前刷上一层油 ， 在饼皮上刷一层油 ， 能锁住水分 ， 盖上锅盖用中火 ， 接着烙另一面 ， 再次翻面 ， 两面呈金黄色 ， 用铲子按压 ， 饼子能够迅速回弹就可以出锅了 。皮儿薄馅儿足 。喜欢的朋友可以在家试一下 。
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