易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

怎样将小麦、玉米发酵？

先把小麦，小玉米，大米，用冷水稍微打湿，在放在蒸格上蒸到8成熟，这个过程要20分钟左右 。然后把8成熟的这些粮食放在凉水中凉透，（千万别太熟了！太熟了什么后果你做了就知道了 。嘿嘿，我就不说了）

3/3

把这些杂粮捞出来，沥去其中多余的水分，不用沥干，把买来的曲子捻碎拌好你的粮食，找个大可乐瓶子，统统装进去，在加上你的1两冰糖，密封就可以了 。现在是夏天，1天过后你就会惊喜的发现，你的这些窝料经过曲子发酵散发出了浓郁的酒香味，味道浓烈，是粮食自身发出来的，绝对不是酒泡发出来的，你会发现你的窝料香味经久不散味道不散 了！！

这样玉米和小麦也就完成发酵啦

其他网友观点

玉米洗净，然后泡在清水里，直到它全部鼓起来，也就是彭涨起来 。现在天气热，中途看到盆子上起白色水沫子及时换水，否则容易变味 。r

把玉米放入高压锅，铺平，加水，高于玉米三厘米 。盖上盖子和高压阀，上燃气灶烧火 。r

高压阀往外喷气开始算，12分钟左右，关火 。自然冷却 。（小麦大概七八分钟） 。r

等到锅用手能摸，感觉有一点点暖暖的，把玉米捞出来，倒入平时用的那种齐口垃圾袋里 。r

一般十斤玉米，我放一袋安琪酵母粉，两盒孝感米酒，就是超市卖的那个盒装的，四块钱一盒，带米的那种孝感米酒 。r

搅拌均匀，然后把袋子里空气排光，然后封在袋子最边上，打个结，坐等三天之后用 。r

如果你实在讲究，放点白砂糖也行 。r

加酵母粉时候，如果你的玉米粒过热，酵母会被烫死而没有用了！r

注意袋子变化，发酵产生二氧化碳，袋子会胀气 。时间久不放气会爆炸！

其他网友观点

首先，先准备原材料！

买来些小麦，小玉米！玉米颗粒不用太大，最好是豌豆大小的，就这两样，还有一样你家里自己有！！1

同时在农贸市场买一样东西！曲子，5毛钱3个！曲子是一种药，发酵药，做酒糟就用他 。卖醪糟的地方有卖的 。

冰糖不用太多1两就够了，

2

然后是做法：先把小麦，小玉米，大米，用冷水稍微打湿，在放在蒸格上蒸到8成熟，这个过程要20分钟左右 。然后把8成熟的这些粮食放在凉水中凉透，（千万别太熟了！太熟了什么后果你做了就知道了 。嘿嘿，我就不说了）

3

把这些杂粮捞出来，沥去其中多余的水分，不用沥干，把买来的曲子捻碎拌好你的粮食，找个大可乐瓶子，统统装进去，在加上你的1两冰糖，密封就可以了 。现在是夏天，1天过后你就会惊喜的发现，你的这些窝料经过曲子发酵散发出了浓郁的酒香味，味道浓烈，是粮食自身发出来的，绝对不是酒泡发出来的，你会发现你的窝料香味经久不散味道不散 了！！

【怎样将小麦、玉米发酵？】这样玉米和小麦也就完成发酵了！

    推荐阅读


    上一篇：早餐吃什么可以减肥 什么时候吃早餐

    下一篇：不入学籍是什么意思