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小白菜丸子汤的做法有哪些

小白菜丸子汤不仅美味 ， 同时营养价值也是比较高的 ， 而且这一道食物肉鲜菜嫩 ， 清爽可口 ， 对于婴幼儿来说也是比较合适的辅食 ， 所以如何制作当然是要注意讲究技巧 。
做法1： 小白菜丸子汤
做法非常简单：小白菜洗净 ， 切段 。猪肉馅半磅 ， 加少许淀粉 ， 蛋清 ， 盐 ， 姜末 ， 麻油 ， 味精 ， 一点点水 ， 用力向一个方向搅 ， 直到肉馅可以拉出丝 ，  用筷子挤成小丸子下入开水锅中 ， 煮熟后 ， 汤中加鸡精和盐 ， 放入小白菜和粉丝 ， 略煮离火 ， 撒上麻油和胡椒粉即成 。此菜肉鲜菜嫩 ， 清淡爽口 ， 汤清味美 ， 是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜 。
做法2： 小白菜丸子汤 主料：猪肉(肥瘦)200克 ， 小白菜200克 辅料：粉丝150克 调料：色拉油30克 ， 香油10克 ， 盐8克 ， 淀粉(玉米)20克 ， 黄酒10克 ， 胡椒粉2克 ， 味精2克
1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀 ， 搅打一下挤成肉丸;
2.小白菜洗净切成粗丝 ， 粉丝用热水泡软 ， 再用冷水冲凉待用;
3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中 ， 加盖高火4分钟;
【小白菜丸子汤的做法有哪些】4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克) ， 加盖高火10分钟 ， 淋上芝麻油即可

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