香辣鱿鱼须的主料：鱿鱼须(适量)细芹菜(一根)姜(一小块)花椒粒(少许)大蒜(2瓣)干红椒(3个)香辣鱿鱼须的调料：甜辣酱(适量)白糖(少许)料酒(2小匙)生抽(2小匙)做香辣鱿鱼须所需厨具：炒锅香辣鱿鱼须的做法图解步骤
1、鱿鱼用流动的水反复冲洗，洗净备用 。
2、姜、蒜、干红椒切碎，芹菜切段 。
3、鱿鱼须切较大的段 。
4、锅里烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，煮至变色 。
【香辣鱿鱼须的做法（家常菜）】5、快速捞起，沥干水分 。
6、锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干红椒末，小火将以上调料炒香 。
7、加入适量甜辣酱，小火翻炒至出红油 。
8、倒入鱿鱼须，继续翻炒 。
9、翻炒片刻后加入小芹菜 。
10、加入料酒翻炒均匀 。最后再加入少许生抽和白糖，翻炒均匀即可出锅 。
11、成品图，口感不输大排档哦 。
小窍门：1、甜辣酱含一定的盐分，所以这道菜无须另外加盐；2、甜辣酱究竟放多少，因人而异，如果能吃辣，多放无妨；如果不能吃辣，加一点点就行了；3、这道菜须大火快炒，口感才会滑嫩 。如果炒太久，吃起来口感会较老 。
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