红烧鱼怎么简单做好吃
食材用料：非洲鲫1条 ， 青辣椒1个 ， 小米椒2个 ， 酱油适量 ， 料酒1勺 ， 糖1勺 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 ， 香菜少许 。
【红烧鱼怎么简单做好吃】杀好的鱼洗干净 ， 姜切成姜片和姜丝备用 。把鱼的2面划上两刀 ， 2面都抹一点盐 。在划痕里塞入姜丝 ， 鱼腹里塞进姜片 。辣椒切小粒 ， 蒜拍扁 。锅内放多一点油 ， 油热后把鱼放下去煎 ， 一面煎好后翻个面煎另外一面 。两面都煎的差不多后放上蒜和葱 。倒入适量水 。倒入酱油 。放入白糖和料酒 ， 盖上盖子焖煮5分钟再轻轻翻个面焖5分钟 。焖鱼的时候调好淀粉水：一小匙淀粉加一小匙酱油和适量水 。鱼焖好后小心的铲起放上碟子 ， 用调好的淀粉水倒入锅内焖鱼剩下的汁那勾芡 ， 然后淋上鱼身 ， 最后洒上辣椒和香菜即可 。
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