怎么做麻辣豆豉牛肉酱好吃？学做麻辣豆豉牛肉酱需要哪些食材？为您提供麻辣豆豉牛肉酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣豆豉牛肉酱 。
工艺：其它工艺：，难度：初中水平，人数：未知，口味：麻辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做麻辣豆豉牛肉酱所需食材：主料：牛肉(里脊)300克，豆豉200克
辅料：大葱半根，番茄酱30克左右，甜面酱50克左右，生抽两大勺，料酒适量，蒜1头，姜1大块，芝麻50克左右，花生碎50克，鲜朝天椒40根左右，花椒粒1大勺，麻椒粒1大勺，白糖1大勺
教您麻辣豆豉牛肉酱的家常做法，麻辣豆豉牛肉酱怎么做好吃1.葱姜蒜切末
2.牛里脊肉切成小丁，不用像饺子馅那么细（如果是刚买回来的鲜肉可以洗净之后稍微放冰箱里冻一下再切，这样比较容易切成小丁），然后用少许葱姜、一小勺料酒、一小勺白糖、一勺生抽、适量白酒腌制半小时
3.朝天椒洗净切碎即可，这个我忘记拍切碎后的照片了
4.豆豉切碎，不要太碎，随便切几刀就可以
5.花生碎和黑芝麻准备好（花生可以买那种去皮熟花生，如果花生不够酥香，可以把花生倒入无油锅中翻炒三分钟凉凉后再擀碎；芝麻最好用白芝麻，因为家里正好有很多黑芝麻所以就没买白的，芝麻也是一样要炒熟，但是不用擀碎）
6.把白糖、生抽、甜面酱、番茄酱混合在一起备用
7.锅里放油，油8成热时放入腌好的牛肉末不断翻炒，直至所有牛肉丁都颗颗分散开并且呈金黄色时捞出！
8.这是炒好的样子
9.锅中继续放油，油量要大一些，随后立即放入花椒和麻椒，小火熬制（一定要小火，千万别糊了，麻香味熬出来，花椒变深红色即可），然后将花椒麻椒粒全部捞出扔掉，这时将葱姜蒜末和辣椒碎全部倒入锅中，中小火慢炒
10.翻炒片刻后加入炒好的牛肉末继续翻炒，直至葱姜蒜辣椒全部脱水
11.然后将豆豉放入翻炒两分钟，之后将调好的酱汁倒入快速翻炒，大概熬制3分钟后关火，最后将花生碎和芝麻倒入搅拌均匀即可，凉凉后可装入密封罐冰箱冷藏保存！
麻辣豆豉牛肉酱烹饪技巧：【麻辣豆豉牛肉酱的做法（青少年食谱）】我做的量正好装了一个1000毫升的密封罐，放在冰箱里冷藏吃了一个月味道还是跟刚做出来一样好，而且感觉后边吃着更入味，每次吃时用干净的勺子挖出来到小碟子里然后再密封上就可以了，赶快试试吧！相信你也可以的
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