本食谱来自【天南地北胡吃海喝】老师分享的普洱红烧肉的做法，肉类；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做普洱红烧肉好吃？学做普洱红烧肉需要哪些食材？为您提供普洱红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味普洱红烧肉 。
很久之前在美食节目上看到的，普洱茶可以解五花肉的油腻，今天实在没什么吃的了就想到这个了……
做普洱红烧肉所需食材：【普洱红烧肉的做法（私家菜）】主料：五花肉500g，普洱茶30g，生姜，八角一个，桂皮一片，冰糖，生抽，酱油
普洱红烧肉的做法步骤：1. 五花肉切块，尽量大块，放两片生姜冷水煮出脏水，捞出洗净备用，同时用普洱茶泡大约1000ml的茶水备用
2. 准备冰糖，一个八角，一点桂皮和亮片生姜
3. 锅里放油，小火将冰糖炒至赤红色，放入肉块翻炒至上色
4. 加入提前泡好的普洱茶水，没过肉块为佳，放入大料，加少许盐、酱油，生抽，大火烧开，转中火慢慢煮，大约四十分钟，然后大火收汁
5. 收汁的时候可以尝一下味道，可以做一下最后的调味，不停的翻炒，不能让粘锅或者糊锅，可以稍微留一点汁拌饭
6. 切的有点小了
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