凉皮炒肉丝如何做 凉皮炒肉丝的做法
1、材料：凉皮 500g ， 肉末 200g ， 葱 1颗 ， 辣椒 3个 。
2、先准备好凉皮 ， 切成长方形的块 ， 入开水锅焯水后捞出来就成这样的条状粉皮了 。不过 ， 菜市场也有卖撕好的凉皮 ， 买回家过水淘洗一下就可以炒食了 ， 食用很方便 。
3、肉丝提前切好 ， 建议挑选七分瘦三分肥的肉切成肉丝 。将切好的肉丝 ， 放入淀粉、生抽、老抽调拌均匀腌制5分钟 。建议老抽不要放太多 ， 防止颜色太深 ， 味道也不会太好 。
4、再将葱花切好 ， 辣椒切成小颗粒状即可 ， 怕辣的话 ， 可以少放一点辣椒 。
5、热锅热油 ， 烧至7成热后 ， 倒入腌制好的肉丝开大火翻炒3分钟左右即可盛出 。
6、另起一锅 ， 热锅少许热油 ， 倒入凉皮开大火翻炒 ， 如果粘锅 ， 将锅拿起来轻轻筛几下或者放一小勺水再筛几下锅 。放入生抽翻炒至凉皮上色均匀的样子 ， 大约2分钟 。
【凉皮炒肉丝如何做 凉皮炒肉丝的做法】7、然后再倒入肉丝、辣椒继续翻炒1分钟 ， 快出锅的时候撒入葱花即可关火 。
推荐阅读
- 菌子要炒多久才熟
- 炒什么菜放鸡精味精
- 豆角如何做才能炒出绿色 教你一招又绿又好吃
- 玉米炒芥蓝菜 怎样做玉米炒芥蓝菜
- 炒青菜放糖好吃么
- 土司鲜奶炒蛋 土司鲜奶炒蛋的做法
- 苦瓜尖椒炒鸡蛋步骤 做苦瓜尖椒炒鸡蛋的方法
- 干锅腊肉炒笋片方法步骤 干锅腊肉炒笋片需要什么材料
- 芹菜炒肉丝做法 芹菜炒肉丝家常做法
- 京酱肉丝春饼的做法和配方 京酱肉丝春饼的制作方法