泡椒鹌鹑蛋正确方法 泡椒鹌鹑蛋的做法
1、工具/原料：鹌鹑蛋40个、胡萝卜半根;泡椒20个、泡椒水1碗;姜2片;花椒20粒;盐适量;糖适量;醋适量 。
【泡椒鹌鹑蛋正确方法 泡椒鹌鹑蛋的做法】2、鹌鹑蛋洗净 ， 放入冷水锅中煮开 ， 煮开后转小火煮3分钟左右 ， 捞出；
3、剥去蛋壳 ， 用温水冲洗干净；
4、胡萝卜切成菱片 ， 花椒洗净备用；
5、炒锅中倒入适量油 ， 油热后倒入胡萝卜、生姜、花椒、泡椒爆香；
6、倒入泡椒水和适量热水 ， 加入盐、糖、醋；
7、大火煮开后 ， 倒入容器里面晾凉 ， 然后把处理好的鹌鹑蛋放入里面 ， 泡三个小时左右即可 。
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