烧猪肉怎么做北方的内蒙古的做法
1、将带皮五花肉切成一斤左右的大块 , 放入大锅 , 加花椒 , 八角 , 少许盐;
2、大火烧开 , 小火煮到八成熟;捞出 , 沥干汤;
3、然后在皮上抹柿子汁 , 上色;
【烧猪肉怎么做北方的内蒙古的做法】4、起油锅烧热 , 放入肉块 , 炸至皮上色 , 肉金黄即可捞出 。
注意:吃时切片 , 装盘 , 大火蒸出油 , 蘸汤吃 。
汤主要由醋、盐、葱花组成 。
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