十三香小龙虾的配方 小龙虾的历史文化
1、十三香小龙虾是一款美食菜品 ， 是产自江苏盱眙的汉族小吃 。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种中草药混合） ， 并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成 。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥 ， 口感丰富有层次 ， 有营养 。
2、“十三香”发展至今已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料 ， 而是多种乃至几十种香料的结合 。故此基于十三香搭配的不同 ， 十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的香料配方及菜品口味 。菜式上 ， 还可以做成十三香小龙虾鲜锅、麻辣十三香小龙虾等 。
3、随着十三香龙虾的闻名 ， 为了带动盱眙经济发展 ， 盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节 。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“万人龙虾宴”等活动 。
4、最美盱眙六月红 ， 恰是龙虾飘香时 。盱眙国际龙虾节“万人龙虾宴”在全国最大的山地广场——江苏省盱眙县都梁广场开席 ， “万人龙虾宴”上 ， 盱眙上千名党员自愿者热情服务 ， 现场秩序井然 ， 宴后无垃圾 ， 充分展示了文明卫生盱眙的向上向善新风尚 。
5、“说到龙虾 ， 想到盱眙；提到盱眙 ， 想到龙虾 。”据主办方介绍 ， “万人龙虾宴”是盱眙龙虾节最具特色的经典节目 ， 也是群众参与度最高的环节 。
【十三香小龙虾的配方 小龙虾的历史文化】6、据悉 ， “万人龙虾宴”特色美食季持续近半个月 ， 宾客们除了可以欣赏“虾神争霸”、山地音乐节、黄梅戏专场等精彩文艺演出 ， 还可以享用两斤龙虾及其他赠品 。
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