生面团怎么存放 保存生面团的方法
【生面团怎么存放 保存生面团的方法】1、低温冷藏发酵 。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜 ， 这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法 ， 低温发酵 ， 一来酵母可以慢慢酝酿好味道 ， 其次取用面团更灵活 ， 在接下来的1-3天内随时都可以取用 ， 这样的面团真是好脾气到没棱没角 ， 而且做出来的面包柔软度好 ， 风味也更佳 。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇 。
2、将打好的面团冷冻保存 。如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到 ， 此时 ， 就可以启用冷冻保存面团了 。将打好的面团用上面同要的方法装袋后 ， 放进冰箱冷冻室 。要用的时候取出 ， 置室温下解冻 ， 然后继续进行平日做包的程序即可 。急着要用的 ， 也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻 。
推荐阅读
- 木瓜苹果汁的做法 木瓜苹果汁怎么做
- 如何做白菜豆腐鸡汤 怎么做白菜豆腐鸡汤
- 怎么做海鲜螃蟹 海鲜螃蟹的简单做法
- 煮米饭煮成粥了怎么办
- 核桃枸杞炒鸡丁怎么做 核桃枸杞炒鸡丁的做法介绍
- 蟹棒鸡翅怎么做 蟹棒鸡翅的做法
- 扒皮鱼怎么做好吃 扒皮鱼好吃的做法
- 艺术漆怎么一碰就坏 艺术漆弄掉了一小块怎么补
- 马桶下水口污垢很厚怎么去除 厕所发黄洗不掉小妙招有哪些
- 空调制热散发酸臭味是怎么回事 空调吹出来的风有异味怎么处理