丝瓜排骨汤的做法 这些步骤要牢记在心
喜欢下厨做饭的人注意了 ， 今天介绍一道新的美食 ， 名叫丝瓜排骨汤 ， 这是一道对身体健康很有好处的美食 ， 食材也很容易买到 ， 制作难度也不大 ， 所以值得为大家推荐 。
一、丝瓜排骨汤的做法
所需食材
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：丝瓜200克 ， 枸杞子15克
调料：姜10克 ， 大葱15克 ， 盐6克 ， 味精2克教排骨丝瓜汤怎么做 ， 如何做排骨丝瓜汤才好吃
制作方法：
【丝瓜排骨汤的做法 这些步骤要牢记在心】1.排骨切寸段 ， 清洗干净；
2.丝瓜去皮、洗净 ， 切菱形块；
3.姜去皮 ， 用菜刀拍松；
4.葱切成2～3寸一段；
5.把准备好的排骨放入锅中 ， 加入适量清水（一般水是肉的2～3倍） ， 上火煮；
6.水沸腾后撇去浮沫 ， 加入丝瓜、葱、姜、枸杞；
7.转小火煮1～2个小时 ， 临关火的时候放入盐、味精 ， 搅拌均匀 。
二、丝瓜排骨汤的做法
1.排骨洗净后 ， 加生姜入高压锅盖上盖子压上20分钟
2.压好后的排骨
3.把洗净的丝瓜切成滚刀切 ， 倒入高压锅里继续煮
4.丝瓜煮软后加入调料 ， 味精 ， 盐
5.火关掉 ， 搅拌均匀即可出锅了
三、丝瓜排骨汤/更多做法
1.食材：小肋排、丝瓜、葱姜 。
2.排骨洗净 ， 放入冷水锅中煮沸 ， 撇去浮沫 。
3.撇去浮沫的排骨捞出 。（捞排骨的时候不要关火 ， 从中间水沸地方捞 ， 排骨不会粘上沫子)
4.焯过水的排骨捞出 。
5.煮锅放入足够量的水 ， 放入焯过水的排骨 ， 放入葱段和将姜片 。
6.大火煮沸 。
7.改小火 ， 保持水面微沸 ， 盖上盖子熬煮 。
8.大约煮40分钟后 ， 排骨软烂 ， 汤汁浓郁变成奶白色 。
9.丝瓜去皮切成滚刀块 。
10.切好的丝瓜放入煮锅中 。
11.加入适量食盐 ， 再次煮五分钟 ， 煮至丝瓜断生即可关火 。
12.根据自己口味加入些胡椒粉即可盛出 。
小贴士：
这是一道比较清淡鲜美的汤 ， 不需要过多调料 。
煮汤一直保持汤面微沸 ， 煮出的汤清爽不浑浊 。
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