茶叶蛋和卤蛋哪个健康 茶叶蛋和卤蛋哪个好
1、卤蛋比茶叶蛋健康 ， 营养要高 ， 茶叶蛋是一种小吃 。因为茶叶有提神醒脑的功能 ， 故在烫煮过程中加入少许茶叶 ， 煮出来的蛋便色泽褐黄 ， 茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋 ， 是在卤蛋的过程中加入茶叶 ， 茶叶蛋是我国的传统食物之一 ， 可以做餐点 ， 闲暇时又可当零食 ， 实用和情趣都兼而有之 。但是 ， 这却是不恰当的食用方法 ， 有悖于健康 ， 也谈不上营养 ， 茶叶煮鸡蛋会影响健康 。
【茶叶蛋和卤蛋哪个健康 茶叶蛋和卤蛋哪个好】2、专家的解释是 ， 茶叶中含有生物酸碱成分 ， 在烧煮时会渗透到鸡蛋里 ， 与鸡蛋中的铁元素结合 ， 这种结合体 ， 对胃有很强的刺激性 ， 久而久之 ， 会影响营养物质的消化吸收 ， 不利于人体健康 。
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