炒牛肉怎么做好吃
可以做嫩炒牛肉片 。
原料：牛外脊肉200克 ， 菜油 ， 香油 ， 酱油 ， 绍酒 ， 味精 ， 淀粉 ， 葱姜丝 ， 花椒水 ， 精盐各适量 。
做法：
1、将牛肉顶刀切成1厘米宽、2厘米长的薄片 ， 放在碗里 。
2、在碗里加入适量淀粉和少量水 ， 搅拌均匀 。
【炒牛肉怎么做好吃】3、将炒锅置于旺火上 ， 加入底油加热 ， 将肉片下锅 ， 用筷子划开炒熟 。
4、待肉片炒至相互分开时 ， 放入适量葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水 ， 颠炒几下 ， 迅速勾芡 ， 淋上香油 ， 装盘即可 。
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