怎么做豆瓣酱焖嘎鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供豆瓣酱焖嘎鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆瓣酱焖嘎鱼 。
嘎鱼学名黄颡鱼，又称黄辣丁、黄角丁、黄骨鱼等营养丰富，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养成分，有滋补健胃、利水消肿的功效 。富含蛋白质，能够缓冲贫血，利于生长发育;另外，黄颡鱼含有的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，能够调节渗透压、维持酸碱平衡的作用 。不仅如此，铜还是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。此菜酱香浓郁，鱼肉肉质细嫩，无小刺，老人和孩子大胆吃 。
做豆瓣酱焖嘎鱼所需食材：嘎鱼三条，葱姜蒜少量，老抽半瓷勺，白糖少量，料酒半瓷勺，香菜一根
豆瓣酱焖嘎鱼的做法步骤：
步骤1：嘎鱼收拾干净
步骤2：葱姜蒜备好
步骤3：两面沾面粉
步骤4：热油煎鱼
步骤5：放葱姜蒜
步骤6：放豆瓣酱炒出酱香
【豆瓣酱焖嘎鱼的做法（热菜菜谱）】
步骤7：倒水，与鱼持平 。炖10分钟就行了
步骤8：装盘撒香菜
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