牛肉溜肉段的做法窍门 牛肉溜肉段的烹饪方法
1、材料：牛肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个 。调料油1000克（约耗75克），绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1/2小勺，精盐、味精各1/4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量 。
【牛肉溜肉段的做法窍门 牛肉溜肉段的烹饪方法】2、牛肉肉切成菱形段，加精盐、味精，绍酒、鸡蛋、淀粉，挂“全蛋糊”入七成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺；碗内加入少许鲜汤、酱油、白糖，味精、水淀粉，调制成芡汁 。
3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，下入八青、红椒角煸炒片刻，再下入炸好的肉段，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可 。
推荐阅读
- 牛肉炖菜的做法（热菜菜谱）
- 牛肉粒炒饭的做法（热菜菜谱）
- 葱爆牛肉笋片的做法（家常菜）
- 怎样清炖牛肉又简单又好吃 怎样清炖牛肉又简单又好吃介绍
- 牛肉蘑菇汤 竟有这些好处！
- 风干牛肉干怎么保存 如何保存风干牛肉干
- 秋天的段落
- 芒果牛肉卷 芒果牛肉卷如何制作
- 给狗吃什么长肌肉
- 竹笋炒牛肉的做法（私家菜）