怎么做蓝莓蛋糕好吃？学做蓝莓蛋糕需要哪些食材？为您提供蓝莓蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蓝莓蛋糕 。
做蓝莓蛋糕所需食材：主料：「蛋糕片」 ， 鸡蛋8个 ， 白砂糖20g ， 低筋面粉80g ， 玉米油80ml ， 牛奶80ml ， 白砂糖60g ， 「奶油」 ， 淡奶油200g ， 白砂糖10g ， 「水果」 ， 蓝莓2盒
蓝莓蛋糕的做法步骤：1. 食材准备好～
2. 8个鸡蛋 ， 蛋清和蛋黄分离 。蛋黄里加入20g白砂糖 ， 搅拌均匀至发泡 。蛋清一定放入无油无水的容器里 ， 不能有一点蛋黄 ， 好利于后面打发～
3. 蛋黄里?过筛的80g低筋面粉 ， 搅拌均匀 ， 再?80ml玉米油和80ml牛奶 ， 搅拌均匀备用 。
4. 蛋清用打蛋器打发至鱼眼泡状后 ， 分3次加入60g白砂糖 ， 打发至提起有倒钩状 。
5. 打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中 ， 翻拌均匀 。最后一次将盆里的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌 ， 这样更均匀 。
6. 烤箱180°预热 ， 蛋糕糊倒入烤盘中 ， 震一下 ， 把气泡震掉 。
7. 放入烤箱 ， 180°烤25分钟～
8. 用圆形器具压出蛋糕片来 ， 放凉备用 。
9. 蓝莓洗净 ， 200g淡奶油加入10g白砂糖打发至提起有弯钩状～
【蓝莓蛋糕的做法（青少年食谱）】10. 铺一层蛋糕片 ， 一层奶油 ， 一层水果 ， 再叠加蛋糕片 ， 奶油 ， 水果～我铺了三层～再最顶层撒点过筛糖霜点缀一下……
11. 配上之前做的奶茶～完美的下午茶～
12. 想吃一口吗？
温馨提示：1.水果可以自行变化噢 ， 喜欢什么都可以切丁用上2.蛋清一定要放在无油无水的盆子里 ， 并且不能有蛋黄 ， 不然～就惨了～3.打蛋清第一次加糖是起鱼眼泡时 ， 第二次是变白有点细腻的时候 ， 第三次是已经快成弯钩状 。一定要打蛋器高档位打 。
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