怎么做啤酒牛肝好吃？需要哪些食材？小编为您提供啤酒牛肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒牛肝 。
本来是女儿要吃猪肝 ， 大概是我老花眼了 ， 买了个牛肝回来 ， 她一听就直摇头 ， 不过也好 ， 这样就可以重口味一点犒劳自己了 ， 先用郫县豆瓣炒香、再用啤酒沸滚 ， 总之这次发挥得还不错
做啤酒牛肝所需食材：牛肝260克 ， 淀粉2tbsps ， 啤酒150毫升-200毫升 ， 生姜4片 ， 洋葱1/3个 ， 花椒25颗 ， 食用油12tbsps ， 小彩椒5个 ， 墨西哥小辣椒2个 ， 郫县豆瓣酱35克-50克
啤酒牛肝的做法步骤：
步骤1：新鲜牛肝切成薄片 ， 用流水冲洗
步骤2：直到没有血水 ，
步骤3：沥干水分 ， 放2勺淀粉 ，
步骤4：和两勺啤酒抓匀 ，
步骤5：洋葱、彩椒切块 ， 姜切片 ， 备用 ，
【啤酒牛肝的做法（增肥食谱）】步骤6：热锅冷油 ， 中火 ， 先放花椒煸出香味后 ，
步骤7：放入洋葱和姜 ， 煸炒出香味 ，
步骤8：加入豆瓣酱 ， 翻炒出红油后 ， 开大火 ， 开大火 ， 开大火、重要的事情说三遍 ， 倒入猪肝 ，
步骤9：猪肝爆炒至熟 ， 切断中间无血色时 ， 倒入彩椒、墨西哥小辣椒和啤酒 ， 沸煮一两分钟即可出锅 。
步骤10：最后晒一下自己种的墨西哥小辣椒 ， （辣度比咱四川的小米辣差远啦）
温馨提示：1.最重要的是注意火候 ， 重要的事情我一定要再提醒一遍才放心 。配料可以根据个人口味调整 。2.跟牛排一样 ， 牛肝的熟度每个人都有自己的偏好 ， 作为一个曾经且多次被小道新闻吓过的人 ， 不煮到完完全全熟透我还真有点不放心 。如果你喜欢嫩嫩的 ， 可以提前加入配菜和啤酒哦 。
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